Informationen
In Japan ist diese Art Sauce als „Tamanegi-Sauce“ bekannt. Tamanegi bedeutet Zwiebel und dient als Grundgeschmack (Basis) für viele Speisen wie Salate, Steak, Eintöpfe, Suppen und Gebratenes. Hier haben wir diese Sauce mit wohlschmeckendem, gesundem Seetang „Aosa“ sowie Lauch und Reisessig kombiniert. So ist sie jetzt ein frischer Allrounder in unserem Sortiment!
Anwendung:
Sauce zum Würzen und Verfeinern von Gegartem oder für Frisches. Passt zu Avocado, Pilzen, gegartem Wurzelgemüse oder als Salatdressing für grüne Salate. Erwärmt als Steak-Sauce oder zu Meeresfrüchten und Fisch.
Nach dem Öffnen bei maximal +7°C im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen aufbrauchen.
Zutaten:
Sojasoße (Wasser, Sojabohnen, Weizenmehl, Speisesalz) Reisessig, Zwiebeln, Rapsöl, fermentiertes Getränk aus Reis, Zucker, Lauch, Reissirup (Reis, Wasser, Glucose), Ingwer, Meeresalgenpulver (Aosa 100 %), Knoblauch
MHD: siehe Etikett. Ab Herstellung ungeöffnet zwei Jahre haltbar.
Menge: 240ml in Glasflasche mit Schraubdeckel
Preis: 7,90 €
Rezeptvorschlag:
GEDÜNSTETER FISCH JAPANISCHE ART
1 PORTION |15 MINUTEN
Zutaten:
250 g weißer Fisch (Dorade, Wolfsbarsch, Zander oder Seelachs)
40 ml Wafu Seetang Sauce
2 TL Sake (Reiswein) oder Weißwein
1-2 TL Chilioli
10 g Butter
Zubereitung:
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Die Fischfilets in Mehl wenden und in die Pfanne legen. Reiswein, Chilioli und etwas Salz dazugeben. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und ca. 5 - 7 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Zum Schluss etwas Wafu Seetang Sauce darüber gießen und nochmals kurz erhitzen. Fertig!
Sonstige Vorschläge:
• Als Salatsoße zu allen Salaten und besonders zu Avocado, Tomaten, Rucola, gebratenen Pilzen oder Tofu geeignet.
• Zu gekochtem oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Lauch, Spinat, Blumenkohl usw.
• Miesmuscheln oder Venusmuscheln wie im Fischrezept zubereiten.
Guten Appetit!
