Japanische Feinkost aus Bayern

Die Gesichter hinter HIRO: Morihiro Kitamura & Shinko Wirtz

Das japanische Restaurant HIRO in Buxheim bei Ingolstadt ist nicht nur ein Ort für authentische japanische Küche – es ist auch Ausdruck einer tiefen Leidenschaft für Gastfreundschaft und kulinarische Tradition. Hinter diesem besonderen Ort stehen zwei Persönlichkeiten, die japanische Esskultur mit Herz und Hand nach Bayern bringen: Morihiro Kitamura und Shinko Wirtz.

Morihiro Kitamura – Der Meister am Herd

Morihiro ist der kreative Kopf in der Küche. Nach seiner Ausbildung arbeitete er mehrere Jahre im weltberühmten Tsukiji Tamura Restaurant in Tokio, wo er von den besten Köchen Japans lernte. Später führte er sein eigenes Restaurant in Tokio, bevor er seine Erfahrungen und sein Können nach Deutschland brachte. Heute begeistert er die Gäste im HIRO mit fein abgestimmten Gerichten, die japanische Kochkunst auf höchstem Niveau verkörpern.

Shinko Wirtz – Die Seele des Hauses

Shinko bringt eine beeindruckende Familiengeschichte in die Gastronomie ein: Ihre Großtante Hatsue Tokuda eröffnete vor rund 75 Jahren einen Udon-Nudelstand in Fukuoka, aus dem später das renommierte Ryotei-Restaurant „Kureha“ entstand. Diese Tradition lebt in Shinko weiter. Mit viel Liebe zum Detail sorgt sie für ein stimmiges Ambiente, herzlichen Service und ein rundum gelungenes Gästeerlebnis. Gastfreundschaft liegt ihr im Blut – und das spürt man bei jedem Besuch.

Gemeinsam führen Hiro und Shinko das Restaurant mit Hingabe und einem klaren Anspruch: japanische Feinkost in ihrer besten Form zu präsentieren – ob im Restaurant HIRO oder über den Onlineshop, wo unter anderem ihre beliebte Teriyaki Sauce erhältlich ist.