Gedünsteter Fisch - Japanische Art

2 Portionen | 15 Minuten

Zutaten

·        250 g weißer Fisch (Dorade, Wolfsbarsch, Zander oder Seelachs)

·        2 TL Sake (Reiswein) oder Weißwein

·        1–2 TL Chiliöl

·        10 g Butter

·        Wafu Seetang Sauce

Zubereitung

Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Die Fischfilets in die Pfanne legen und Reiswein, Chiliöl und etwas Salz dazugeben. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und ca. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Zum Schluss etwas Wafu Sauce darübergeben und nochmals kurz erhitzen. Fertig!

Vorschlag

alternativ Miesmuscheln oder Venusmuscheln verwenden und diese wie Fisch zubereiten

Guten Appetit!