Yakitori-Hähnchenspieße aus der Pfanne

Yakitori-Hähnchenspieße aus der Pfanne

Saftige japanische Hähnchenspieße, in der Pfanne gebraten und mit HIRO Teriyaki Sauce aromatisch glasiert. Die würzig-süße Sauce umhüllt das Hähnchen und sorgt für den typischen Teriyaki-Geschmack – einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles japanisches Gericht.

Rezept von Morihiro Kitamura

Portionen
2
Vorbereitung
25 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamtzeit
40 Min.

Zutaten

  • 300 g Hähnchenschenkelfleisch ohne Knochen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 80 ml HIRO Teriyaki Sauce zum Marinieren
  • 3–4 EL HIRO Teriyaki Sauce zum Glasieren
  • etwas Speiseöl zum Braten

Zubereitung

  1. Vorbereitung

    Blattsalat und Gemüse gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
    Karotte in feine Streifen schneiden.
    Paprika und Gurke in mundgerechte Stücke oder feine Streifen schneiden.
    Mini-Tomaten halbieren. Eine normale Tomate alternativ in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Braten

    Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittelhoher Hitze erhitzen.
    Die Yakitori-Spieße hineinlegen und von allen Seiten anbraten, bis das Hähnchen eine schöne Farbe bekommt.
    Die Hitze etwas reduzieren und die Spieße weiterbraten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
    Zum Schluss 3–4 EL frische HIRO Teriyaki Sauce in die Pfanne geben.
    Die Spieße mehrmals darin wenden und die Sauce kurz einkochen lassen, bis das Hähnchen glänzend mit Teriyaki Sauce überzogen ist.

  3. Anrichten

    Udon-Nudeln mit Blattsalat und dem vorbereiteten Gemüse auf zwei Schalen oder Teller verteilen.
    HIRO Goma-Sesam Sauce nach Geschmack darübergeben.
    Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

Tipp aus der HIRO-Küche

Die Teriyaki Sauce erst gegen Ende des Bratens zum Glasieren zugeben. So kann sie schön am Hähnchen haften und karamellisieren, ohne beim Anbraten zu dunkel zu werden.

Serviervorschläge & Variationen

Klassisch mit Reis:
Die Yakitori-Hähnchenspieße passen besonders gut zu japanischem Reis. Etwas von der warmen HIRO Teriyaki Sauce aus der Pfanne kann zusätzlich über den Reis gegeben werden.

Mit Gemüse:
Dazu passen gebratener Brokkoli, Paprika, Zucchini, Pilze oder Karotten. Das Gemüse kann zum Schluss mit etwas HIRO Teriyaki Sauce verfeinert werden.

Pikante Variante:
Für mehr Schärfe etwas HIRO Chilioli mit der Teriyaki Sauce mischen und die Spieße damit glasieren.

Mit anderem Gemüse am Spieß:
Statt Frühlingszwiebeln können auch kleine Stücke von Paprika, Zucchini oder Pilzen zwischen das Hähnchen gesteckt werden.

Pflanzliche Variante:
Für eine pflanzliche Version können Tofu oder Sojafleisch verwendet werden. In Stücke schneiden, knusprig anbraten und zum Schluss mit HIRO Teriyaki Sauce glasieren.

Als kleine Vorspeise:
Die Yakitori können auch als kleinere Spieße zubereitet und als japanische Vorspeise oder Fingerfood serviert werden.

Guten Appetit!

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